Sopa de Ajiaco - Colômbia

Ingredientes:

• 5 peitos de frango;
• 1  Kg de batatas "sabaneras" (pode-se utilizar a batata de casca vermelha), cortadas em rodelas finas, para que se desfaçam;
• 1Kg de batata "crioula" (pode-se utilizar batatas pequenina amarela que utilzamos para assar), descascada;
• 2Kg de batata "pastusa" (pode-se utilizar a batata normal para sopa), descascada e cortada em rodelas grossas;
• 5 maçarocas de milho ou o correspondente milho cozido enlatado;
• água para cozer os ingredientes (cerca de 4 litros);
• 2 cubos de caldo de galinho;
• 6 talos de cebola "larga" (cebollin);
• 1 ramo de coentros;
• 3 taças de folhas de agriões picados;
• sal, pimenta e condimentos a gosto.

Preparação:

1. Coloca-se o frango, os coentros, a cebola num tacho com água, em lume brando, até o frango cozer. Retira-se a espuma com uma colher de pau.
2. Juntam-se as batatas "sabanera", o caldo de carne , o sal, a pimenta e os condimentos que se desejar.Deixe cozer mais trinta minutos, mexendo com a colher para que não pegue ao fundo do tacho.
3. Retire o frango, deixe esfriar e desfaça-o ao pedações.
4. Junte ao caldo as restantes batatas e o milho. Deixe cozer (mais ou menos 20 minutos) e junte os agriões, cinco minutos antes de servir a sopa.
5. A sopa é servida em tigelas de barro, onde se junta o frango desfeito. À parte,apresentam-se natas, alcaparras e quadradinhos de abacate, para as pessoas misturarem à vontade na sua sopa.

ГУЛЯШ (Gulyash) - Ucrânia

Ingredientes:
• Carne de porco – 500g

• Cebola – 2 unidades

• Farinha – 1 c.s.

• Polpa de tomate – 3 c.s.

• Sal

• Pimenta
• Salsa
• Folha de louro

Preparação:
• Lave a carne e corte em cubos.
• Corte a cebola em cubos.
• Frite a carne numa frigideira com óleo vegetal durante 5 minutos em lume forte.
• Junte cebola e frite durante 5 – 7 minutos, mexendo de vez em quando.
• Tempere com sal e pimenta.
• Polvilhe com farinha e deixe no lume mais 3 minutos.
• Junte polpa de tomate e misture bem.
• Adicione 2 copos de caldo de carne, misture e junte folha de louro.
• Feche a frigideira com uma tampa, deixe sobre o lume lento, durante 1 hora.
• Sirva com batata e salsa.

                                                                                                            Bom apetite!

Salada de Vinagrete (vinegret) - Ucrânia

Ingredientes:
400g de beterraba
300g de cenoura
400g de batata
200g de "chucrute" em conserva
200g de pepinos em conserva
150g. de cebola
uma lata de feijão branco cozido
sal q.b.
 óleo vegetal q.b.


Preparação:
1. ferva a beterraba até ficar macia;
2. Ferva as batatas e as cenouras até ficarem macias;
3. Lave a "chucrute" para tirar o sal;
4. Pique a cebola;
5. Corte os pepinos, as beterrabas, as batatas e as cenouras em cubos;
6. Misture tudo e tempere com sal, pimenta, azeite ou óleo de girassol.

Pudim de Arroz ( khir) - Nepal

Ingredientes:
1.  100g de arroz
2.  25g de açucar
3.  700 ml de leite
4.  5 cajús
5.  10 sultanas
6.  3 colheres de sopa de côco
7.  1 colher de chá de manteiga



Preparação:
1. Frite o arroz na manteiga.
2. Junte o leite ao arroz e deixe Cozer (não o coza muito).
3. Junte os cajús, as sultanas, o côco e o açúcar ao preparado anterior, mexendo de vez em quando.

Portugal - Sociedade - A Escola Intercultural - Goethe-Institut

Portugal - Sociedade - A Escola Intercultural - Goethe-Institut 

À minha amada Vera

Meu bombom adorado,

És a chama que arde no meu coração. Aqueces os meus dias frios de Fevereiro. Tu és como o sol de verão onde quero bronzear-me.
Não queria deixar passar este dia sem que soubesses o quanto te amo.
Daquele que te adora
Dmitriy

Para a minha apaixonada

Olá, minha adorada Cátia,

Eu gosto de ti e espalho aos quatro ventos que te amo, para que todos saibam como é grande o meu amor.
Do teu apaixonado,
Andrey

Para a minha mãe

Querida mãe,
Amo-te muito. Quero dar-te o carinho e o amor que também me deste a mim.
Com muito carinho, da tua filha
Aishe

Carta para a minha mãe

Querida mãe,
Quero que saibas que eu te amo e o mundo fica muito escuro sem a tua presença. Fico feliz quando te tenho por perto.
Beijinhos da tua filha Elena

Carta para você

Carta para você

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Mar Me Quer - Clica aqui para veres uma resenha deste livro de Mia Couto

É já no dia 18 de Fevereiro, pelas 21 horas, que o Clube de Leitura fará o seu encontro mensal. Desta vez, o livro escolhido é "Mar Me Quer" do escritor Mia Couto. Aqui fica uma pequena resenha sobre este livro.

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